בומב לוטוס,טעימה,מרשימה ופרווה.

את עוגת הקינדר בואנו שלי כולכם כבר מכירים.
מי שעדיין לא מכיר מוזמן להכנס לכאן.
עוגה מדהימה שגרפה המון מחמאות .
אממה - העוגה חלבית והבת הקטנה שלי שאלרגית לחלב לא יכולה
לטעום ולהינות ממנה גם .
לכן המצאתי גרסה פרווה טעימה ומנצחת לא פחות .

בומב לוטוס.

ביום שישי האחרון הכנתי אותה וכל מי שטעם ליקק את האצבעות (ואת הכפית והצלחת).
הנה המתכון המפורט עם הסבר על אופן ההכנה הכולל תמונות .
את אותו המתכון ניתן להכין גם כקינוחים אישיים .
מצרפת אופן הכנה גם לאישיים.

מצרכים :

לבסיס- כוס שמן,
כוס סוכר,
כפית תמצית וניל,
2 כוסות קמח תופח,
3 בייצים,
3/4 כוס מים פושרים .

למוס- 2 שמנת צמחית להקצפה,
3/4 צנצנת ממרח לוטוס.

לציפוי - 200 גרם צימקאו חום,
2 כפות שמן,
50 גרם צימקאו לבן.

*כוס= חד פעמית .

אופן ההכנה:

מתחילים עם הבסיס - 
מערבבים את החומרים של הבסיס לפי הסדר שרשמתי - לבלילה חלקה
ללא גושים .
לוקחים רינג עגול ומכוונים לגודל של השכבה הראשונה (קטנה יותר)
את הגודל נדע אם נכניס את הרינג לתוך הקערה בה נבחר .

מצפים בנייר כסף,משמנים, שופכים מעט מהבלילה כמות ממש קטנה
בערך סנטימטר אחד ברינג .
מכניסים לתנור שחומם מראש ל175 מעלות לכ-רבע שעה. עד שהעוגה יבשה.
מוציאים לצינון ומכינים את השכבה השניה- הפעם שכבה גדולה יותר-
בודקים את הגודל לפי החלק התחתון של הקערה ומכוונים את הרינג.

שוב,מצפים בנייר כסף, משמנים מוזגים שכבה של כסנטימטר ומכניסים
לתנור לכרבע שעה. מוציאים ומצננים .

*למי שאין רינג אפשר להכין מהבלילה עוגה בתבנית עגולה 26 ולאחר
שמוכנה לפרוס לפרוסות ולחתוך את הקוטר לפי הגודל שצריך.

הכנת הציפוי-
לוקחים קערת סלט (למי שיש תבנית סיליקון עגולה שישתמש בה)את הקערה
משמנים ומצפים בניילון נצמד. שישאר הרבה ניילון בצדדים .

מכניסים להקפאה ל10 דקות.
ממיסים 200 גרם צימקאו במיקרו בפולסים של 30 שניות להמסה מלאה.
מוסיפים 2 כפות שמן ומטמיעים אותו היטב.
מוצאים את הקערה שופכים צימקאו ובאמצעות כף מורחים את הצימקאו
באופן אחיד על הקערה(על הניילון) כדאי לעשות את זה מהר כי הקערה
קרה והצימקאו מתקשה במהירות.
לאחר שכיסינו את הקערה מכניסים לקירור.

הכנת המוס-
מקציפים 1 וחצי שמנת צמחית לקצפת יציבה.
שופכים בקערה3/4 צנצנת מוס לוטוס ומוסיפים לה חצי שמנת צמחית.
ניתן לחממם מעט את הממרח על מנת שיהיה נוזלי יותר.
את הממרח המעורבב עם שמנת אנחנו מקפלים לתוך הקצפת להשגת
מרקם מוס אחיד .
מכניסים לקירור לכמה דקות.

הרכבת הקינוח-
לוקחים את הקערה המצופה צימקאו ושמים 1/4 ממרח לוטוס בתחתית.
מורחים חצי קערה.

שופכים 4 כפות מוס לוטוס ומיישרים.
מניחים שכבת עוגה(הקטנה יותר) על המוס.

ניתן למרוח שכבת לוטוס דקה על הטורט אך לא חובה.
שמים 6 כפות מוס לוטוס על השכבה של העוגה וסוגרים עם שכבת
העוגה הגדולה .

מכניסים למקפיא לשעתיים.
מוציאים מהמקפיא ובזהירות מחלצים את העוגה מהקערה תוך משיכת
הניילון הנצמד.

אמור לצאת בקלות. אם היה ונתקלתם בקושי בחילוץ העוגה חממו מעט
עם כפות הידיים שלכם את הקערה ואז משכו בעדינות את הניילון.
להניח את העוגה הפוכה על תבנית או מגש.
מקלפים בעדינות את הניילון הנצמד.
מחממים את הצימקאו הלבן ומוזגים בשקית זילוף, מזלפים פסים מעל העוגה.
הרי לכם עוגה מוצלחת, מרשימה ,טעימה בטירוף ופרווה .

להכנת העוגה כקינוחים אישיים עושים את אותו התהליך רק עם תבנית סיליקון
קטנה,

ומכינים את אותה הבלילה לטורט- בתבניות/קעריות קטנות .
עושים שכבה אחת שתסגור לאחר המוס את הקינוח.

יוצא מצוין .

תהנו :)